Eur J Clin Nutr November 2005 PMID 16034360

Vinegar dressing and cold storage of potatoes lowers postprandial glycaemic and insulinaemic responses in healthy subjects.

M Leeman, E Ostman, I Björck

Mentions

52
Peak: 16 in Feb 2022
across 6 sources since Jun 2019

Extended reach

92,454
potential audience

Total likes

100

Video views

257

Mentions per month

Jun 2019 – Oct 2025

Where it's discussed

  • X / Twitter21 posts
  • News12 articles
  • Facebook10 posts
  • Blogs4 articles
  • YouTube3 videos
  • Reddit2 posts

AI synopsis

What people are saying

Several discussions emphasize the health benefits of vinegar and cold storage, with phrases like 'reduce the blood sugar spikes' and 'may help prevent diabetes,' showing interest in practical applications. The tone varies from supportive endorsement to curiosity about mechanisms, reflecting both agreement and genuine engagement about the study’s implications.

AgreementStrong agreement

Most discussions agree that vinegar and cold storage techniques effectively reduce blood sugar spikes after eating potatoes.

InterestModerate interest

There is moderate interest, with some comments highlighting the health benefits and others questioning the methods or implications.

EngagementHigh engagement

Several users engage deeply by referencing specific mechanisms, such as GI reduction and potential diabetes risk mitigation, indicating thoughtful discussion.

ImpactModerate impact

The discussions suggest a moderate impact, as participants recognize this research's potential influence on dietary habits and health practices.

Abstract in brief

  • Cold storage of potatoes increases resistant starch content, which helps lower the blood sugar and insulin spikes after a meal.
  • Adding vinegar to cold-stored potatoes further reduces the blood sugar and insulin responses compared to freshly boiled potatoes.
  • Overall, using vinegar and serving potatoes cold can make potato meals healthier by reducing their impact on blood sugar and insulin levels in healthy people.]

Top posts

Most liked on X and Bluesky
د. مشوح عبدالله المشوح
@mushawah1 · X

كيف تقلل من تأثير البطاطس العاديه على مستويات السكر و استجابة الانسولين عندك ؟؟؟؟ الطريقه هي: ١- تبريد البطاطس بالثلاجه بعد طبخه ٢- اضافة ملعقتين خل ابيض او بلسمك النتيجه سوف تحصل على خفض 31-43% في المؤشر الجلايسيمي GI انصحكم باعتماد هذه الطريقه دائما https://t.co/lk6pxK8ys8 https://t.co/RBneOyISda

Feb 22, 2022 · 77 likes · 18 shares · 29,187 followers View post →
ScreenMe
@Screenmewomen · X

#Vinegar has been shown to reduce the glycemic index associated with high GI foods such as potatoes This means that using vinegar dressing with high GI meals can help reduce those dreaded sugar spikes and reduce risk of developing #diabetes. https://t.co/BOxumbYc8w

Jul 6, 2020 · 2 likes · 96 followers View post →
Suzanne Wolinsky
@SuzanneWolinsky · X

Vinegar dressing and cold storage of potatoes lowers postprandial glycaemic and insulinaemic responses in healthy subjects. - PubMed - NCBI https://t.co/6FfppHexp2

Jun 30, 2019 · 1 like · 3,093 followers View post →
د. مشوح عبدالله المشوح
@mushawah1 · X

RT @mushawah1: كيف تقلل من تأثير البطاطس العاديه على مستويات السكر و استجابة الانسولين عندك ؟؟؟؟ الطريقه هي: ١- تبريد البطاطس بالثلاجه بعد…

Feb 24, 2022 · 18 shares · 29,187 followers View post →
Azize Nur Yıldırım
@azizenyildirim · X

@Evren2018 Örneğin patatesi soğutunca dirençli nişasta içeriği artıyor ve GI bu sebeple düşüyor, reheating etkilerini bilmiyorum. https://t.co/yQ6UhbSO7C

Jan 11, 2021 · 18,705 followers View post →
Wejdan Alabdulkareem
@wejdan_AK · X

RT @mushawah1: كيف تقلل من تأثير البطاطس العاديه على مستويات السكر و استجابة الانسولين عندك ؟؟؟؟ الطريقه هي: ١- تبريد البطاطس بالثلاجه بعد…

Feb 22, 2022 · 18 shares · 2,602 followers View post →

All mentions

Tamra
@TamsinVegas · X

Vinegar dressing and Cold storage of Potatoes lowers the glycaemic and insulin response after eating, in healthy subjects Leeman, M., Östman, E. & Björck, I. Eur J Clin Nutr 59, 1266–1271 (2005). https://t.co/L5YWIporK4 https://t.co/CZKf1DNfjm

Aug 10, 2024 · 1,088 followers View post →
jawahir
@jawahir17879569 · X

RT @mushawah1: كيف تقلل من تأثير البطاطس العاديه على مستويات السكر و استجابة الانسولين عندك ؟؟؟؟ الطريقه هي: ١- تبريد البطاطس بالثلاجه بعد…

Mar 29, 2022 · 18 shares · 175 followers View post →
Nahla Saleh
@NahlahSaleh · X

RT @mushawah1: كيف تقلل من تأثير البطاطس العاديه على مستويات السكر و استجابة الانسولين عندك ؟؟؟؟ الطريقه هي: ١- تبريد البطاطس بالثلاجه بعد…

Feb 25, 2022 · 18 shares · 481 followers View post →
د. مشوح عبدالله المشوح
@mushawah1 · X

RT @mushawah1: كيف تقلل من تأثير البطاطس العاديه على مستويات السكر و استجابة الانسولين عندك ؟؟؟؟ الطريقه هي: ١- تبريد البطاطس بالثلاجه بعد…

Feb 24, 2022 · 18 shares · 29,187 followers View post →
حصه بنت عبد الله
@om_torke2 · X

RT @mushawah1: كيف تقلل من تأثير البطاطس العاديه على مستويات السكر و استجابة الانسولين عندك ؟؟؟؟ الطريقه هي: ١- تبريد البطاطس بالثلاجه بعد…

Feb 23, 2022 · 18 shares · 210 followers View post →
ناديةعبدالعزيز
@RindoCarrossel · X

RT @mushawah1: كيف تقلل من تأثير البطاطس العاديه على مستويات السكر و استجابة الانسولين عندك ؟؟؟؟ الطريقه هي: ١- تبريد البطاطس بالثلاجه بعد…

Feb 23, 2022 · 18 shares · 71 followers View post →
A
@baskin70 · X

RT @mushawah1: كيف تقلل من تأثير البطاطس العاديه على مستويات السكر و استجابة الانسولين عندك ؟؟؟؟ الطريقه هي: ١- تبريد البطاطس بالثلاجه بعد…

Feb 23, 2022 · 18 shares · 294 followers View post →
مشعل البطي
@mshalalbuati · X

RT @mushawah1: كيف تقلل من تأثير البطاطس العاديه على مستويات السكر و استجابة الانسولين عندك ؟؟؟؟ الطريقه هي: ١- تبريد البطاطس بالثلاجه بعد…

Feb 22, 2022 · 18 shares · 2,181 followers View post →
ALDABIKHI
@ABU_FahaD1405 · X

RT @mushawah1: كيف تقلل من تأثير البطاطس العاديه على مستويات السكر و استجابة الانسولين عندك ؟؟؟؟ الطريقه هي: ١- تبريد البطاطس بالثلاجه بعد…

Feb 22, 2022 · 18 shares · 54 followers View post →
أخصائي نفسي- Yosra
@yosraPsychologi · X

RT @mushawah1: كيف تقلل من تأثير البطاطس العاديه على مستويات السكر و استجابة الانسولين عندك ؟؟؟؟ الطريقه هي: ١- تبريد البطاطس بالثلاجه بعد…

Feb 22, 2022 · 18 shares · 310 followers View post →
‏ابو تركي العباد
@aea1381 · X

RT @mushawah1: كيف تقلل من تأثير البطاطس العاديه على مستويات السكر و استجابة الانسولين عندك ؟؟؟؟ الطريقه هي: ١- تبريد البطاطس بالثلاجه بعد…

Feb 22, 2022 · 18 shares · 1,383 followers View post →
العنقاء
@AmeraAlhumaid · X

RT @mushawah1: كيف تقلل من تأثير البطاطس العاديه على مستويات السكر و استجابة الانسولين عندك ؟؟؟؟ الطريقه هي: ١- تبريد البطاطس بالثلاجه بعد…

Feb 22, 2022 · 18 shares · 24 followers View post →
Flowers smell
@SsoM900 · X

RT @mushawah1: كيف تقلل من تأثير البطاطس العاديه على مستويات السكر و استجابة الانسولين عندك ؟؟؟؟ الطريقه هي: ١- تبريد البطاطس بالثلاجه بعد…

Feb 22, 2022 · 18 shares · 118 followers View post →
راجية رحمة ربي
@muzn1423 · X

RT @mushawah1: كيف تقلل من تأثير البطاطس العاديه على مستويات السكر و استجابة الانسولين عندك ؟؟؟؟ الطريقه هي: ١- تبريد البطاطس بالثلاجه بعد…

Feb 22, 2022 · 18 shares · 1,620 followers View post →
Wejdan Alabdulkareem
@wejdan_AK · X

RT @mushawah1: كيف تقلل من تأثير البطاطس العاديه على مستويات السكر و استجابة الانسولين عندك ؟؟؟؟ الطريقه هي: ١- تبريد البطاطس بالثلاجه بعد…

Feb 22, 2022 · 18 shares · 2,602 followers View post →
شوشو..
@rw6ri2bl5dZrq7N · X

RT @mushawah1: كيف تقلل من تأثير البطاطس العاديه على مستويات السكر و استجابة الانسولين عندك ؟؟؟؟ الطريقه هي: ١- تبريد البطاطس بالثلاجه بعد…

Feb 22, 2022 · 18 shares · 262 followers View post →
Burnaby
@BaderAlnzal · X

RT @mushawah1: كيف تقلل من تأثير البطاطس العاديه على مستويات السكر و استجابة الانسولين عندك ؟؟؟؟ الطريقه هي: ١- تبريد البطاطس بالثلاجه بعد…

Feb 22, 2022 · 18 shares · 445 followers View post →
د. مشوح عبدالله المشوح
@mushawah1 · X

كيف تقلل من تأثير البطاطس العاديه على مستويات السكر و استجابة الانسولين عندك ؟؟؟؟ الطريقه هي: ١- تبريد البطاطس بالثلاجه بعد طبخه ٢- اضافة ملعقتين خل ابيض او بلسمك النتيجه سوف تحصل على خفض 31-43% في المؤشر الجلايسيمي GI انصحكم باعتماد هذه الطريقه دائما https://t.co/lk6pxK8ys8 https://t.co/RBneOyISda

Feb 22, 2022 · 77 likes · 18 shares · 29,187 followers View post →
Azize Nur Yıldırım
@azizenyildirim · X

@Evren2018 Örneğin patatesi soğutunca dirençli nişasta içeriği artıyor ve GI bu sebeple düşüyor, reheating etkilerini bilmiyorum. https://t.co/yQ6UhbSO7C

Jan 11, 2021 · 18,705 followers View post →
ScreenMe
@Screenmewomen · X

#Vinegar has been shown to reduce the glycemic index associated with high GI foods such as potatoes This means that using vinegar dressing with high GI meals can help reduce those dreaded sugar spikes and reduce risk of developing #diabetes. https://t.co/BOxumbYc8w

Jul 6, 2020 · 2 likes · 96 followers View post →
Suzanne Wolinsky
@SuzanneWolinsky · X

Vinegar dressing and cold storage of potatoes lowers postprandial glycaemic and insulinaemic responses in healthy subjects. - PubMed - NCBI https://t.co/6FfppHexp2

Jun 30, 2019 · 1 like · 3,093 followers View post →