The group generally agrees with the article's findings, as shown by comments about garlic losing antioxidants when cooked and references to other scientific sources, such as a study from 2009. The tone is analytical and inquisitive, with discussions about how different vegetables and cooking methods affect health benefits, emphasizing the importance of understanding food preparation's role in nutrition.
AgreementModerate agreement
Most discussions acknowledge and support the findings of the publication, citing consistency with their own experiences or other studies.
InterestModerate interest
Participants show moderate curiosity, often referencing specific vegetables and cooking methods, indicating genuine engagement.
EngagementHigh engagement
Posts involve detailed comparisons, references to previous research, and calls for sources, demonstrating deep involvement.
ImpactModerate impact
The discussions highlight the relevance of cooking methods to health and nutritional benefits, implying moderate influence on consumer choices or scientific perspectives.
Abstract in brief
The study examined how different home cooking methods (boiling, microwaving, pressure cooking, grilling, frying, baking) affect the antioxidant activity of 20 vegetables, with artichoke maintaining high activity across all methods.
Vegetables like cauliflower, pea, zucchini, garlic, and beetroot experienced significant reductions in antioxidant capacity after certain cooking processes, especially boiling and microwaving, while others like Swiss chard and pepper lost activity in all methods.
Overall, dry cooking methods such as griddling, baking, and microwaving resulted in fewer antioxidant losses, whereas water-based methods like boiling and pressure cooking caused the greatest reductions, suggesting that water may diminish the vegetables' antioxidant benefits.]
#Garlic can lose significant antioxidant activity when cooked. A recent study found that garlic showed the highest losses in antioxidant capacity with all cooking methods, except microwaving. #nutrition #healthyfood https://t.co/kKKB89jbh8 https://t.co/DX8ogyMhLW
Oct 17, 2023 · 130 likes · 39 shares · 60,575 followersView post →
KD
Kristie Leong M.D.
@DrKristieLeong · X
#Garlic can lose significant antioxidant activity when cooked. A recent study found that garlic showed the highest losses in antioxidant capacity with all cooking methods, except microwaving. #nutrition #healthyfood https://t.co/urgAZs0LQd https://t.co/njvi8A5qPh
May 29, 2024 · 107 likes · 23 shares · 60,575 followersView post →
KD
Kristie Leong M.D.
@DrKristieLeong · X
#Garlic can lose significant antioxidant activity when cooked? A recent study found that garlic showed the highest losses in antioxidant capacity with all cooking methods, except microwaving. #nutrition #healthyfood https://t.co/kKKB89iDrA https://t.co/hm4EEFM1TH
وجدت دراسة أن كمية مضادات الأكسدة للخضروات مع الطبخ بالفرن أو الميكرويف تكون أكبر منها حينما يتم طبخ هذه الخضروات بطريقة السلق أو قدر الضغط
الجدير بالذكر أن مضادات الأكسدة مفيدة جدًا جدًا للصحة وتحارب العديد من الأمراض
https://t.co/XZ2DcjCmp4 https://t.co/Ype6UMz2Ls
Oct 7, 2024 · 79 likes · 18 shares · 74,829 followersView post →
اا
الأخصائي : فهد السعيد
@MSc_Fahad · X
وجدت دراسة أن كمية مضادات الأكسدة للخضروات مع الطبخ بالفرن أو الميكرويف تكون أكبر منها حينما يتم طبخ هذه الخضروات بطريقة السلق أو قدر الضغط
الجدير بالذكر أن مضادات الأكسدة مفيدة جدًا جدًا للصحة وتحارب العديد من الأمراض
https://t.co/XZ2DcjBOzw https://t.co/803VpNj8iE
Aug 16, 2024 · 78 likes · 17 shares · 74,829 followersView post →
Microwave cooking is popular for saving energy and time. It causes minor moisture loss but has minimal effects on nutrients like proteins, lipids, minerals, and vitamins. Both microwave and conventional methods retain…
This video explores how various cooking methods impact the antioxidant activity of vegetables, highlighting that dry techniques like baking and grilling retain more antioxidants compared to water-based methods such as…
Microwave cooking is popular because it saves energy, time, and is convenient. Studies show that microwaves cause slightly more moisture loss but have minimal effects on nutrients like proteins, lipids, minerals, and…
RT @MSc_Fahad: وجدت دراسة أن كمية مضادات الأكسدة للخضروات مع الطبخ بالفرن أو الميكرويف تكون أكبر منها حينما يتم طبخ هذه الخضروات بطريقة الس…
Oct 7, 2024 · 18 shares · 3,440 followersView post →
NA
noonee alharbi
@AlharbiNoonee · X
RT @MSc_Fahad: وجدت دراسة أن كمية مضادات الأكسدة للخضروات مع الطبخ بالفرن أو الميكرويف تكون أكبر منها حينما يتم طبخ هذه الخضروات بطريقة الس…
Oct 7, 2024 · 18 shares · 916 followersView post →
اا
الأخصائي : فهد السعيد
@MSc_Fahad · X
وجدت دراسة أن كمية مضادات الأكسدة للخضروات مع الطبخ بالفرن أو الميكرويف تكون أكبر منها حينما يتم طبخ هذه الخضروات بطريقة السلق أو قدر الضغط
الجدير بالذكر أن مضادات الأكسدة مفيدة جدًا جدًا للصحة وتحارب العديد من الأمراض
https://t.co/XZ2DcjCmp4 https://t.co/Ype6UMz2Ls
Oct 7, 2024 · 79 likes · 18 shares · 74,829 followersView post →
M
mshal88
@mshal834723825 · X
RT @MSc_Fahad: وجدت دراسة أن كمية مضادات الأكسدة للخضروات مع الطبخ بالفرن أو الميكرويف تكون أكبر منها حينما يتم طبخ هذه الخضروات بطريقة الس…
RT @MSc_Fahad: وجدت دراسة أن كمية مضادات الأكسدة للخضروات مع الطبخ بالفرن أو الميكرويف تكون أكبر منها حينما يتم طبخ هذه الخضروات بطريقة الس…
Aug 17, 2024 · 17 shares · 82 followersView post →
م
محمد*
@Seeonoff · X
RT @MSc_Fahad: وجدت دراسة أن كمية مضادات الأكسدة للخضروات مع الطبخ بالفرن أو الميكرويف تكون أكبر منها حينما يتم طبخ هذه الخضروات بطريقة الس…
Aug 17, 2024 · 17 shares · 238 followersView post →
SL
sharof ly
@sharofaly · X
RT @MSc_Fahad: وجدت دراسة أن كمية مضادات الأكسدة للخضروات مع الطبخ بالفرن أو الميكرويف تكون أكبر منها حينما يتم طبخ هذه الخضروات بطريقة الس…
Aug 16, 2024 · 17 shares · 310 followersView post →
A
asma
@asmaalhamdan4 · X
RT @MSc_Fahad: وجدت دراسة أن كمية مضادات الأكسدة للخضروات مع الطبخ بالفرن أو الميكرويف تكون أكبر منها حينما يتم طبخ هذه الخضروات بطريقة الس…
Aug 16, 2024 · 17 shares · 2,149 followersView post →
L
LoLo 88
@noneebs1212 · X
RT @MSc_Fahad: وجدت دراسة أن كمية مضادات الأكسدة للخضروات مع الطبخ بالفرن أو الميكرويف تكون أكبر منها حينما يتم طبخ هذه الخضروات بطريقة الس…
Aug 16, 2024 · 17 shares · 272 followersView post →
YR
you rady
@yourady1 · X
RT @MSc_Fahad: وجدت دراسة أن كمية مضادات الأكسدة للخضروات مع الطبخ بالفرن أو الميكرويف تكون أكبر منها حينما يتم طبخ هذه الخضروات بطريقة الس…
Aug 16, 2024 · 17 shares · 417 followersView post →
MA
Meme's ads
@6_m8 · X
RT @MSc_Fahad: وجدت دراسة أن كمية مضادات الأكسدة للخضروات مع الطبخ بالفرن أو الميكرويف تكون أكبر منها حينما يتم طبخ هذه الخضروات بطريقة الس…
Aug 16, 2024 · 17 shares · 773 followersView post →
ℍ
ℍ
@SyamO77 · X
RT @MSc_Fahad: وجدت دراسة أن كمية مضادات الأكسدة للخضروات مع الطبخ بالفرن أو الميكرويف تكون أكبر منها حينما يتم طبخ هذه الخضروات بطريقة الس…
Aug 16, 2024 · 17 shares · 447 followersView post →
?
☀️
@mohnader1978 · X
RT @MSc_Fahad: وجدت دراسة أن كمية مضادات الأكسدة للخضروات مع الطبخ بالفرن أو الميكرويف تكون أكبر منها حينما يتم طبخ هذه الخضروات بطريقة الس…
Aug 16, 2024 · 17 shares · 1,334 followersView post →
MR
Majid bin Rouq
@saa14361611 · X
RT @MSc_Fahad: وجدت دراسة أن كمية مضادات الأكسدة للخضروات مع الطبخ بالفرن أو الميكرويف تكون أكبر منها حينما يتم طبخ هذه الخضروات بطريقة الس…
Aug 16, 2024 · 17 shares · 177 followersView post →
زن
زهرة نيسان..
@roomi820 · X
RT @MSc_Fahad: وجدت دراسة أن كمية مضادات الأكسدة للخضروات مع الطبخ بالفرن أو الميكرويف تكون أكبر منها حينما يتم طبخ هذه الخضروات بطريقة الس…
Aug 16, 2024 · 17 shares · 249 followersView post →
NA
noonee alharbi
@AlharbiNoonee · X
RT @MSc_Fahad: وجدت دراسة أن كمية مضادات الأكسدة للخضروات مع الطبخ بالفرن أو الميكرويف تكون أكبر منها حينما يتم طبخ هذه الخضروات بطريقة الس…
Aug 16, 2024 · 17 shares · 916 followersView post →
خا
خالد الشايع
@k_alshaye · X
RT @MSc_Fahad: وجدت دراسة أن كمية مضادات الأكسدة للخضروات مع الطبخ بالفرن أو الميكرويف تكون أكبر منها حينما يتم طبخ هذه الخضروات بطريقة الس…
Aug 16, 2024 · 17 shares · 6,222 followersView post →
اا
الأخصائي : فهد السعيد
@MSc_Fahad · X
وجدت دراسة أن كمية مضادات الأكسدة للخضروات مع الطبخ بالفرن أو الميكرويف تكون أكبر منها حينما يتم طبخ هذه الخضروات بطريقة السلق أو قدر الضغط
الجدير بالذكر أن مضادات الأكسدة مفيدة جدًا جدًا للصحة وتحارب العديد من الأمراض
https://t.co/XZ2DcjBOzw https://t.co/803VpNj8iE
Aug 16, 2024 · 78 likes · 17 shares · 74,829 followersView post →
RT @faify02: #ليله_الجمعه
#الثوم يمكن أن يفقد نشاطًا كبيرًا مضادًا للأكسدة عند طهيه.
وجدت دراسة حديثة أن الثوم أظهر أعلى الخسائر في القدر…
May 30, 2024 · 3 shares · 916 followersView post →
دا
د.احمد الفيفي
@faify02 · X
#ليله_الجمعه
#الثوم يمكن أن يفقد نشاطًا كبيرًا مضادًا للأكسدة عند طهيه.
وجدت دراسة حديثة أن الثوم أظهر أعلى الخسائر في القدرة المضادة للأكسدة في جميع طرق الطهي، باستثناء:
الميكروويف
والخبز
والشوي
رابط الدراسة
https://t.co/hiXjP5Ygpg https://t.co/QfCe7d2Kc6
May 30, 2024 · 2 likes · 3 shares · 8,822 followersView post →
EC
EBRAH SSALI - PhD (Candidate)
@IBRAHSSALI1 · X
RT @DrKristieLeong: #Garlic can lose significant antioxidant activity when cooked. A recent study found that garlic showed the highest los…
May 29, 2024 · 23 shares · 801 followersView post →
L
Lisa
@LisainNJUSA · X
RT @DrKristieLeong: #Garlic can lose significant antioxidant activity when cooked. A recent study found that garlic showed the highest los…
May 29, 2024 · 23 shares · 7,546 followersView post →
CA
Christian American
@RakiecJr · X
RT @DrKristieLeong: #Garlic can lose significant antioxidant activity when cooked. A recent study found that garlic showed the highest los…
May 29, 2024 · 23 shares · 430 followersView post →
R
RoyalElf
@GoodAppleClub · X
RT @DrKristieLeong: #Garlic can lose significant antioxidant activity when cooked. A recent study found that garlic showed the highest los…
May 29, 2024 · 23 shares · 565 followersView post →
HL
HUMBERTO ANTONIO L
@escologico · X
RT @DrKristieLeong: #Garlic can lose significant antioxidant activity when cooked. A recent study found that garlic showed the highest los…
May 29, 2024 · 23 shares · 2,630 followersView post →
AJ
ADELEKE JUSTIN
@Adeleke_Justin · X
RT @DrKristieLeong: #Garlic can lose significant antioxidant activity when cooked. A recent study found that garlic showed the highest los…
May 29, 2024 · 23 shares · 525 followersView post →
KD
Kristie Leong M.D.
@DrKristieLeong · X
#Garlic can lose significant antioxidant activity when cooked. A recent study found that garlic showed the highest losses in antioxidant capacity with all cooking methods, except microwaving. #nutrition #healthyfood https://t.co/urgAZs0LQd https://t.co/njvi8A5qPh
May 29, 2024 · 107 likes · 23 shares · 60,575 followersView post →
BY
Bryan Yorke
@007_bryan · X
RT @DrKristieLeong: #Garlic can lose significant antioxidant activity when cooked. A recent study found that garlic showed the highest los…
Oct 17, 2023 · 39 shares · 1,363 followersView post →
JL
Janine G-L
@strombolicchiaz · X
RT @DrKristieLeong: #Garlic can lose significant antioxidant activity when cooked. A recent study found that garlic showed the highest los…
Oct 17, 2023 · 39 shares · 198 followersView post →
KB
Karim bangash
@karim_bangash · X
RT @DrKristieLeong: #Garlic can lose significant antioxidant activity when cooked. A recent study found that garlic showed the highest los…
Oct 17, 2023 · 39 shares · 119 followersView post →
JM
Jeremy Murphy
@jeremypmurphy · X
RT @DrKristieLeong: #Garlic can lose significant antioxidant activity when cooked. A recent study found that garlic showed the highest los…
Oct 17, 2023 · 39 shares · 14,850 followersView post →
R
RoyalElf
@GoodAppleClub · X
RT @DrKristieLeong: #Garlic can lose significant antioxidant activity when cooked. A recent study found that garlic showed the highest los…
Oct 17, 2023 · 39 shares · 565 followersView post →
SJ
Scarlett Johnson
@By_Scarlett · X
RT @DrKristieLeong: #Garlic can lose significant antioxidant activity when cooked. A recent study found that garlic showed the highest los…
Oct 17, 2023 · 39 shares · 204 followersView post →
FD
Farmer's Daughter
@kdbk42 · X
RT @DrKristieLeong: #Garlic can lose significant antioxidant activity when cooked. A recent study found that garlic showed the highest los…
Oct 17, 2023 · 39 shares · 3,329 followersView post →
DM
Dinesh Kumar Rawat,CEO, Road Accident Managemet
@dineshkanchan73 · X
RT @DrKristieLeong: #Garlic can lose significant antioxidant activity when cooked. A recent study found that garlic showed the highest los…
Oct 17, 2023 · 39 shares · 1,137 followersView post →
KJ
Kristen Jakobitz
@KristenJakobitz · X
RT @DrKristieLeong: #Garlic can lose significant antioxidant activity when cooked. A recent study found that garlic showed the highest los…
Oct 17, 2023 · 39 shares · 19,797 followersView post →
VG
vivek goenka
@verduregroup · X
RT @DrKristieLeong: #Garlic can lose significant antioxidant activity when cooked. A recent study found that garlic showed the highest los…
Oct 17, 2023 · 39 shares · 77 followersView post →
M
Melody
@Supp_Community · X
RT @DrKristieLeong: #Garlic can lose significant antioxidant activity when cooked. A recent study found that garlic showed the highest los…
Oct 17, 2023 · 39 shares · 2,190 followersView post →
VD
Vikki King M.D.
@VikkiKingMD · X
RT @DrKristieLeong: #Garlic can lose significant antioxidant activity when cooked. A recent study found that garlic showed the highest los…
Oct 17, 2023 · 39 shares · 607 followersView post →
D
DEB
@DEBMillbank · X
RT @DrKristieLeong: #Garlic can lose significant antioxidant activity when cooked. A recent study found that garlic showed the highest los…
Oct 17, 2023 · 39 shares · 1,025 followersView post →
KD
Kristie Leong M.D.
@DrKristieLeong · X
#Garlic can lose significant antioxidant activity when cooked. A recent study found that garlic showed the highest losses in antioxidant capacity with all cooking methods, except microwaving. #nutrition #healthyfood https://t.co/kKKB89jbh8 https://t.co/DX8ogyMhLW
Oct 17, 2023 · 130 likes · 39 shares · 60,575 followersView post →
H
HaifaAziz
@HaifaaaAziz · X
RT @MSc_Fahad: مضادات أكسدة الخضروات مع الطبخ بالفرن أو الميكرويف أكثر منها من الطبخ بالسلق أو قدر الضغط
الجدير بالذكر أن مضادات الأكسدة م…
مضادات أكسدة الخضروات مع الطبخ بالفرن أو الميكرويف أكثر منها من الطبخ بالسلق أو قدر الضغط
الجدير بالذكر أن مضادات الأكسدة مفيدة جدًا جدًا للصحة وتحارب العديد من الأمراض
المصدر :
https://t.co/XZ2DcjCmp4 https://t.co/5TebAMGKea
#Garlic can lose significant antioxidant activity when cooked? A recent study found that garlic showed the highest losses in antioxidant capacity with all cooking methods, except microwaving. #nutrition #healthyfood https://t.co/kKKB89iDrA https://t.co/hm4EEFM1TH
Feb 15, 2023 · 4 likes · 150,602 followersView post →
SW
Steve of Winnipeg
@SteveofWinnipeg · X
@drdenwalker @GoodKingElliot This 2009 study seems to contradict your overly broad claim. The study you're presumably referring to was limited to the loss of antioxidants in broccoli.
https://t.co/Qrck3e7CUa
Oct 4, 2022 · 1 like · 1 share · 841 followersView post →
GG
Ghaïs Guelaïa
@GeekNfit · X
@papavirex @Plantureux C'est pourtant le cas.
D'un point de vue santé, c'est une des méthodes les plus saine.
https://t.co/tJ9lMAaA7A
https://doi.org/10.1111/j.1750-3841.2009.01091.x. You might also like. Nutraceuticals: Types and Health Benefits. PDF. No ratings yet. Nutraceuticals: Types and ...
J Food Sci 74:H97–H103. doi:10.1111/j.1750-3841.2009.01091.x 11 A Scientific Examination of Western Dietary Practices as They Relate to Food… 159. 28 ...
The Essential Guide Sports Nutrition and BodyBuilding | PDF ...
News
... x Carbs [g]/100. So let's say you want to workout the GL of a carrot that ... J. Carey, Steven R Smith,. Donna H. Ryan, Stephen D. Anton, Katherine ...
KD
اا
静院
أا
عا
مي
A
م
H
ن
A
أا
F
ف
ﻋـ
NA
M
ع
SL
A
L
YR
MA
ℍ
?
MR
زن
خا
دا
EC
L
CA
R
HL
AJ
BY
JL
KB
JM
SJ
FD
DM
KJ
VG
M
VD
D
H
حG
سا
اا
CZ
PA
FH
HU
GB
MM
P
T
B
MM
SW
GG
り
Hｱ
眞
H
る
フ
せ
G
고